La dieta terapéutica para el colesterol alto en sangre es el principal eslabón en el tratamiento de esta enfermedad. Piense en cómo puede evitar el exceso de grasa y colesterol en su dieta. Descubriremos cómo elegir los alimentos saludables adecuados para cada día y un menú aproximado para la semana si se enfrenta a una hiperlipidemia.
20 reglas básicas de dieta para el colesterol alto
El colesterol elevado puede ser la causa de enfermedad coronaria, trombosis venosa de las extremidades inferiores, accidente cerebrovascular, infarto de miocardio. Puede prevenir las graves consecuencias de la hiperlipidemia crónica siguiendo las sencillas reglas que se indican a continuación.
- La dieta para la hipercolesterolemia debe ser fraccionada. Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. Por lo tanto, no hay aumento del apetito ni riesgo de comer en exceso después de un ayuno prolongado.
- Come verduras y frutas en cualquier momento y en grandes cantidades. La fibra dietética acelera la excreción del exceso de colesterol del cuerpo.
- Con el colesterol malo, la dieta debe incluir mayoritariamente alimentos con grasas vegetales. Trate de usar aceite de oliva en lugar de mantequilla al cocinar.
- Trate de comer carne magra no más de unas pocas veces a la semana. Con el colesterol alto, las recetas y los menús que utilizan aves, ternera, conejos y cordero son los mejores.
- Una nutrición adecuada con colesterol alto es compatible con los deportes. Se recomiendan caminatas ligeras de al menos tres kilómetros al día para personas con niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad.
- La dieta para la hipercolesterolemia debe consistir principalmente en alimentos cocidos al vapor, horneados. Freír debe evitarse por completo.
- Si tienes el colesterol alto, evita los alimentos ricos en grasas animales. No es necesario comer grasa, cerdo, tocino, carne seca. Reemplace estos productos con aves cocidas, pescado, mariscos.
- El aumento de sal en los alimentos está contraindicado en la hipertensión arterial y las enfermedades ateroscleróticas. Trate de no comer más de 5 gramos de sal al día. Lo mejor es abandonar este producto por completo.
- Es necesario beber al menos dos litros de agua al día, especialmente con sangre espesa y bilirrubina elevada. Los niveles elevados de estos indicadores generalmente indican un deterioro de la función del hígado y la vesícula biliar, lo que lleva a la hiperlipidemia. El aumento de la viscosidad de la sangre provoca la fijación de los coágulos de sangre en los depósitos de lípidos en los vasos sanguíneos. Es necesario comer bayas agrias que puedan diluir la sangre, como las cerezas y las grosellas.
- Los pasteles dulces y el colesterol alto son una mala combinación. El chocolate con leche también debe evitarse. Las galletas de avena sin azúcar, los frutos secos, los frutos secos y la miel son adecuados como postres alternativos. A veces puedes darte el gusto de un ratluk oriental.
- Las necesidades diarias de calorías para mujeres y hombres varían: un promedio de 2200 kcal y 2600 kcal, respectivamente. El aumento de la ingesta de calorías también es necesario para las personas que realizan trabajos físicos pesados. Estos factores son importantes a la hora de formular una dieta.
- Asegúrese de abstenerse de abusar del alcohol. Se permite el vino tinto, pero no más de dos copas a la semana.
- El café es un aliado controvertido en la lucha contra el colesterol alto. Contiene cafestol, que aumenta la producción de colesterol endógeno en el hígado. Pero algunos expertos, por el contrario, recomiendan beber 1-2 tazas de café al día, porque ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular. Así que puedes tomar café, pero no abuses de él. Una alternativa es una bebida de achicoria o té verde.
- Cocine las gachas todos los días. Trate de no hervir el cereal para que se desmorone. No condimente una comida completa con mucha mantequilla si tiene el colesterol alto. Para la avena, por ejemplo, la miel y los frutos secos son adecuados como aromatizantes.
- La hiperlipidemia impide el uso de productos lácteos grasos. Reemplácelos con yogures sin grasa y kéfir. Use yogur bajo en grasa y kéfir como sustituto.
- Los productos que contienen grasas trans nocivas, como la comida rápida, están estrictamente contraindicados. Evite las papas fritas y otros bocadillos.
- Al asar aves, retire la piel de la superficie. Porque engrasa los alimentos y contiene componentes nocivos.
- Los productos semielaborados y la hipercolesterolemia son conceptos mutuamente excluyentes. Dichos productos no contienen vitaminas y minerales útiles. Dichos alimentos no aportan suficiente energía, sino que solo obstruyen el cuerpo con calorías y grasas de lastre.
- Trate de no comer en exceso por la noche. Cene a más tardar dos horas antes de acostarse. Para suprimir el apetito antes de acostarse, es mejor beber un vaso de kéfir o comer un par de dátiles, un puñado de almendras.
- Su médico le dirá cómo comer mejor. Después de sopesar todos los riesgos y comorbilidades, un experto experimentado te ayudará a crear el plan de alimentación más eficaz. No se recomienda la automedicación para el colesterol alto.
El colesterol elevado es un proceso reversible si sigues las recomendaciones anteriores y te haces chequeos médicos periódicos.
Dieta popular para bajar el colesterol en mujeres y hombres.
Una dieta para reducir el colesterol puede basarse en una combinación de diferentes alimentos. Para reducir significativamente los niveles de colesterol en sangre, es importante seguir la dieta recomendada durante un tiempo prolongado, al menos seis meses.
Para comprender los diferentes tipos de dietas que regulan el colesterol alto, ayudará una descripción comparativa de las más populares.
Dieta mediterránea
La dieta mediterránea, que reduce los niveles de colesterol, está recomendada para personas con enfermedad aterosclerótica, hipertensión y sobrepeso. La base de tal dieta es la abundancia de queso, carne, pescado y especias. Sin embargo, estos productos se combinan perfectamente y tienen un efecto positivo sobre el colesterol alto. Lista de alimentos en la dieta:
- Especias y hierbas.
- Quesos blandos como el feta.
- Aceite de oliva.
- Pescado, mejillones, camarones.
- Pájaro, cordero.
- Vino tinto con moderación.
- Pan plano sin levadura hecho de harina de trigo (pitas).
- Vegetales y frutas.
- Yogur griego.
- Cereales.
La carne grasa, la manteca de cerdo, las salchichas, las bebidas dulces con gas están categóricamente excluidas de la dieta. Porque estos productos pueden causar colesterol alto en la sangre. Como ejemplo se presentó el siguiente menú para colesterol alto, calculado para una semana:
Día 1
- Para el desayuno: tres lentejas fritas con yogur.
- Para el almuerzo, refréscate con una cremosa sopa de caldo con camarones; plato de frutas y ensalada con aceitunas y tofu.
- Para la cena puede pastel, relleno con cubos de queso feta y ensalada (tomates cherry, pepinos, un par de aceitunas).
Dia 2
- Un buen comienzo para el día es el zrazy de requesón y trigo sarraceno.
- Merienda para el almuerzo: sopa ligera con lentejas, risotto con verduras.
- El salmón al horno, aromatizado con aceite de oliva, con hierbas provenzales se encargará del buen humor de la noche.
Día 3
- Comida de la mañana: trigo sarraceno cocinado en sopa de verduras.
- En el almuerzo, el atún al horno con verduras repondrá fuerzas; sopa de puré de tomate.
- Para la cena: ensalada con pechuga de pollo y aguacate, sazonada con aceite de oliva, pastel.
Día 4
- Desayuno: yogur con avellanas picadas y almendras, puedes añadir un poco de miel.
- Almuerzo ligero: sopa con albóndigas de pescado, papas al horno con tomates.
- Cena: ensalada de verduras con un huevo, jugo de limón y aceite de oliva.
Dia 5
- Desayuno: avena en agua, con la adición de miel y pasas.
- Proporciona energía para el almuerzo: sopa de puré de hojas de espinacas y espárragos con crema agria líquida; salmón ligeramente cocido con arroz salvaje.
- Cena: hornee un pastel con tomates cherry pequeños y queso feta, sobre una costra de harina integral, si lo desea, desmenuce los cubos de tofu.
día 6
- Desayuno: soufflé de frutos secos, té verde.
- Para el almuerzo: sopa de repollo, estofado de pollo con verduras, un pastel.
- Para la cena: calabacines con queso feta en el horno, pastel con aguacate y aceite de oliva.
Día 7
- Para el desayuno: vierta yogur y miel sobre la calabaza asada.
- Almuerzo: sopa crema de champiñones y rebozuelos; pollo, rallado con ajo, con pimiento dulce en el horno.
- Cena: arroz salvaje caldoso con mejillones y gambas.
Puede usar dátiles, ciruelas pasas, pasas, almendras como bocadillos entre las comidas principales. Tal dieta no solo ayudará a controlar el colesterol alto, sino que también reducirá el peso corporal.
Gráfico nutricional número 10
El método de cocción es principalmente cocinar y hornear. Porque el colesterol alto excluye el uso de alimentos fritos. Se recomienda comer al menos cinco comidas al día en porciones pequeñas. Merienda por la noche a más tardar dos horas antes de acostarse. Productos consumibles:
- Zumos de verduras recién exprimidos, gelatinas.
- Pan de grano entero.
- Ensaladas de verduras frescas.
- Huevos sin yemas.
- Pescados: atún, salmón, carpa.
- Queso cottage bajo en grasa, kéfir y yogur.
- Kashi.
Es necesario rechazar los siguientes productos: mantequilla, carnes grasas y, especialmente, postres de pescado rojo, salado y ahumado, quesos grasos, verduras en escabeche, mostaza. Un ejemplo de un menú semanal si tiene el colesterol alto podría verse así:
- Desayuno temprano: trigo sarraceno cocido en leche al 1%, huevo pasado por agua, té verde suave con leche.
- Merienda antes de la cena: un trozo de pollo hervido o una manzana fresca.
- Almuerzo: sopa de verduras con sémola de cebada, champiñones y calabacín finamente picado, salmón asado o carpa con verduras guisadas (por ejemplo, pimientos, cebollas, calabacín), 1 vaso de jugo de manzana fresco.
- Merienda: té de rosa mosqueta, nueces y frutos secos (por ejemplo, ciruelas pasas y almendras).
- Cena: requesón bajo en grasa, remolacha rallada hervida con manzana, 1 taza de leche baja en grasa.
- Por la noche: 1 taza de kéfir sin grasa.
Durante la semana, puedes combinar diferentes variaciones de platos de verduras, aves blancas y pescados. Para las nueces, use nueces, frutas, como plátanos o manzanas. Tabla de dieta no. 10 se recomienda no solo para la prevención de la aterosclerosis de los vasos sanguíneos, sino también para el hipotiroidismo. Con una dieta regular durante al menos cuatro meses, el colesterol alto puede reducirse significativamente.
Tabla de dieta número 10A
Esta dieta tiene una serie de limitaciones:
- Pan: un máximo de 145 g por día.
- Sopas de verduras - hasta 180 ml.
- Se excluye el uso de queso, cebada perlada y mijo.
- No coma alimentos extremadamente calientes o fríos.
El gráfico de dieta número 10, que tiene un efecto positivo sobre el colesterol alto, se ve así para todos los días:
- Desayuno: avena picada con leche al 1%, té verde, manzana pequeña.
- Merienda: manzanas al horno con requesón.
- Almuerzo: chuletas de pollo al vapor, puré de papas sin aceite, medio vaso de jugo de manzana fresco.
- Merienda: ciruelas pasas o dátiles.
- Cena: chuletas de zanahoria y manzana al horno, media taza de kéfir sin grasa.
- Antes de acostarse: media taza de tintura de rosa mosqueta o bebida de achicoria.
Después de los 50 años, más del 35% de las personas tienen el colesterol alto. Como resultado, aumenta el riesgo de progresión de la enfermedad aterosclerótica e infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Por lo tanto, a esta edad es especialmente importante seguir una dieta adecuada combinada con una actividad física ligera.
Tabla dietética №10C
Tabla no. 10C es una dieta terapéutica para reducir el colesterol. Esta dieta se recomienda para personas diagnosticadas con enfermedad coronaria y presión arterial alta causada por aterosclerosis. Este menú está dominado por grasas vegetales, fibra dietética, alimentos ricos en vitaminas B, PP, C. El contenido calórico diario del menú es de aproximadamente 2570 kcal. Es necesario comer porciones fraccionadas en seis dosis al día.
Los alimentos recomendados que tienen un efecto beneficioso sobre el colesterol alto son:
- Salvado.
- repollo de mar.
- Puedes comer verduras y frutas en grandes porciones.
- Hornee o cocine los huevos un poco, como máximo tres piezas por semana.
- Alforfón, avena, gachas de cebada.
- Cariño, un par de cucharadas al día.
- Spaghetti durum, trate de no cocinar demasiado.
La comida prohibida incluye el menú número 10. La dieta diaria aproximada es la siguiente:
- Desayuno: trigo sarraceno cocido sin aceite, requesón ligero con fruta de temporada, té.
- Merienda: manzana al horno o albaricoques secos.
- Almuerzo: zanahorias guisadas, chuletas de remolacha al vapor, sopa de arroz con verduras ligeramente fritas en aceite de oliva, compota de frutas de temporada.
- Merienda: batido de bayas sin azúcar o miel con un puñado de avellanas.
- Cena: Ensalada de verduras de temporada con aceite de oliva y algas, salmón (otro pescado graso) al horno con una rodaja de limón y tomillo, patatas hervidas, té verde flojo.
- Antes de acostarse: un vaso de kéfir al 1%.
Un estilo de vida saludable no se limita a la dieta. Porque el colesterol alto requiere un tratamiento complejo. No te olvides del ejercicio físico y de los largos paseos al aire libre.
dieta baja en carbohidratos
Los alimentos excluidos del menú bajo en carbohidratos incluyen:
- Pasteles dulces, pan blanco.
- Azúcar y fructosa, miel.
- Alcohol y bebidas dulces con gas.
- Macarrones y patatas.
- Chocolate con leche.
- Frutas dulces como las uvas.
En grandes cantidades, las proteínas animales deben estar presentes en la dieta diaria, por ejemplo, pescado, productos lácteos, carne magra. Así es como se vería un menú bajo en carbohidratos en una semana:
lunes
- Tortilla de clara de huevo con champiñones picados y tomates;
- Sopa cremosa de pollo y prokica. dos panes integrales;
- Pera;
- Ternera guisada al pimentón.
martes
- Panqueques finos de kéfir con requesón, pasas.
- Oreja de salmón. Dos rebanadas de pan de cereales.
- Manzana verde.
- Filete de pollo salteado con espinacas.
miércoles
- Pasteles de queso con crema agria baja en grasa.
- Agua de trigo sarraceno y chuleta de pollo asado.
- Naranja.
- pollo frio
jueves
- Cuajada batida.
- Sopa de queso con pechuga de pollo. Dos tostadas integrales.
- Medio pomelo.
- Arroz sin pulir. Chuletas de calabacín y zanahoria al vapor, pepino fresco.
viernes
- Un huevo pasado por agua espolvoreado con queso rallado.
- Pescado guisado en una salsa cremosa ligera.
- Kiwi o una naranja.
- Frijoles cocidos, puré de papas. Rollos de pollo. Un tomate.
- Antes de acostarse, un vaso de kéfir.
sábado
- Queso fresco y yogur natural.
- Albóndigas de cordero al vapor y un pepino.
- mandarina o manzana.
- Mariscos. Ensalada de rúcula con aceite de oliva.
domingo
- Tortilla al vapor con pechuga de pollo.
- Filete de pavo al horno con brócoli.
- Un vaso de kéfir al 1%.
- Conejo guisado con verduras (cebollas, calabacines, pimientos dulces).
Mientras se sigue esta dieta, se recomienda beber hasta dos litros de líquido al día. En las mujeres, una contraindicación para una dieta baja en carbohidratos puede ser la lactancia y el embarazo. El colesterol elevado con detección oportuna puede tratarse con éxito con corrección nutricional. Solo un médico puede decidir finalmente qué dieta debe seguir después de un análisis detallado de su anamnesis.
dieta paleo
La dieta Paleo incluye alimentos que comían nuestros antepasados de la Edad de Piedra antes del desarrollo de la agricultura. Una gran cantidad de proteína animal es la base de la nutrición prehistórica. Al mismo tiempo, los carbohidratos y las grasas se utilizan mucho menos en la dieta. El producto principal es la carne que contiene proteínas animales. Es la que acelera los procesos metabólicos y ayuda a prevenir la acumulación de exceso de grasa.
La dieta Paleo es adecuada para bajar el colesterol en sangre, porque reduce el consumo de grasas animales. Se recomienda comer cada cinco horas, aproximadamente tres comidas al día. Los principales productos permitidos son:
- Carnes y aves sin grasa.
- Mariscos, pescados.
- Aceites: oliva, linaza, sésamo.
- Champiñones, frutos secos y semillas sin tratamiento térmico.
- Frutas, verduras y bayas frescas.
El azúcar y la sal, las legumbres y los cereales, los productos lácteos, las verduras con almidón (papas, batatas) están excluidos de la dieta con dicha dieta. Se recomienda consumir alimentos en su mayoría crudos o después de un tratamiento térmico mínimo. Este tipo de dieta ayudará a proteger los vasos sanguíneos del colesterol y a crear placa. Los niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad pueden volver a la normalidad si se siguen los principios de la dieta paleo.
dieta cetogénica
La dieta cetogénica se basa en un consumo mínimo de carbohidratos. En este sentido, el cuerpo se entrena para producir más energía a partir de grasas y proteínas. Esta dieta alta en colesterol ayuda a reducir las lipoproteínas de baja densidad. Al mismo tiempo, se produce un aumento de los niveles de colesterol "bueno".
Mientras siga una dieta cetogénica, evite el pan, el azúcar, las pastas, las frutas y los dulces. Con la falta de carbohidratos, el cuerpo comienza a descomponer intensamente las reservas de grasa.
Esta dieta es similar a una dieta baja en carbohidratos. Se deben seguir las siguientes reglas al elegir el menú óptimo:
- Desayuno: Por la mañana, trata de comer hasta 15 g de carbohidratos. La fuente puede ser queso o verduras. Se recomienda comer una tortilla en aceite de oliva con tomate, con tostadas con salvado. Contenido calórico - 500-600 kcal.
- Debe limitar su consumo de carbohidratos en el almuerzo. Los nutricionistas recomiendan comer sopa con albóndigas de pollo (sin papas, fideos). Tenga en cuenta que el colesterol alto sugiere el consumo de sopa de verduras. Por otro lado, puedes comer arroz integral con pechuga y un trozo de queso.
- La cena debe contener un mayor porcentaje de proteína y fibra. Son adecuadas las aves de corral o el cordero, la ternera y las verduras de hoja verde. Es mejor asar la carne, y hacer una ensalada de verduras con una cucharada de aceite de oliva.
Al seguir una dieta cetogénica, el cuerpo funciona en un modo de "emergencia", se encuentra en un estado de cetosis debido a la producción de cuerpos cetónicos (derivados de ácidos grasos). Por lo tanto, es necesaria la supervisión médica durante dicha dieta. A pesar del riesgo asociado, el colesterol elevado se normaliza durante la dieta cetogénica.
Algunos afirman que la dieta hará poco para reducir el colesterol y recomiendan tomar estatinas. Una declaración muy controvertida. Muchos médicos y expertos esencialmente no están de acuerdo con esto.
dieta vegetariana de ornish
La dieta fue creada por primera vez por Dean Ornish, el médico personal de Bill Clinton. Y se basa en un estricto control de las grasas consumidas. No se permiten más de 20 gramos de grasa por día. Esta dieta está indicada si a una persona se le diagnostica hiperlipidemia, aterosclerosis y obesidad. Es básicamente vegetariano para mí. Este alimento se caracteriza por un mayor porcentaje de hidratos de carbono en los alimentos consumidos.
La dieta Ornish debe combinarse con ejercicio físico, actividad física. El balance diario de grasas, proteínas y carbohidratos es 10, 25, 75%. Productos recomendados para su uso:
- Verduras, en su mayoría verdes.
- Lentejas, frijoles, guisantes.
- Manzanas y peras.
- Gachas de alforfón, elaboradas a base de maíz, trigo y arroz.
Coma con moderación huevos, productos lácteos, quesos, galletas. Definitivamente es necesario excluir carnes rojas, productos de hoja y pastelería, mantequilla, mayonesa, aceitunas, nueces, semillas.
Un ejemplo de un menú para la semana se puede organizar de la siguiente manera.
El primer día
- Desayuno: bebida de achicoria, una cucharada de salvado de trigo para agregar yogur bajo en grasa.
- Almuerzo: unas papas grandes al horno con tomates, ensalada de pepino, verduras y lechuga iceberg, manzana verde.
- Merienda: albaricoques o ciruelas (3 piezas), otras frutas de temporada, requesón bajo en grasa.
- Cena: dos tostadas de harina integral, manzana o pera, espaguetis de trigo duro espolvoreados con queso bajo en grasa, compota de bayas.
Otro día
- Desayuno: jugo de naranja recién exprimido, gachas de arroz bajas en grasa, un vaso de kéfir.
- Almuerzo: frijoles con champiñones y cebollas, ensalada con tomates, zanahorias y pepinos, cubierto con aceite de oliva.
- Merienda: fresas, pan de trigo.
- Cena: dos rebanadas de pan con salvado, medio aguacate, gachas de trigo sarraceno guisadas con champiñones y zanahorias, té verde.
Tercer día
- Desayuno: café descafeinado, una taza de muesli con frutos rojos y leche desnatada.
- Almuerzo: sopa con rodajas de calabaza y espinacas, cuscús con verduras, vinagreta sin pepinillos.
- Merienda: un vaso de kéfir, galletas bajas en grasa.
- Cena: mitades de berenjena asada con cebolla y zanahoria, bol de frutas de temporada, té de menta.
Día cuatro
- Desayuno: jugo de granada, tortitas de calabaza y calabacín.
- Almuerzo: sopa de brócoli y coliflor, espárragos guisados con arroz y filete de pollo.
- Merienda: requesón bajo en grasa con yogur, galletas de avena.
- Cena: repollo blanco estofado con zanahorias y cebollas, cualquier fruta de su elección, compota de grosellas.
día cinco
- Desayuno: jugo de manzana, mezcla de cereales.
- Almuerzo: dos filetes de pescado, puré de patata sin leche añadida y con un trozo de mantequilla.
- Merienda: una taza de kéfir bajo en grasa, manzana verde.
- Cena: sopa de espárragos y guisantes verdes, té ligero.
Sexto día
- Desayuno: bebida de achicoria, requesón bajo en grasa con miel.
- Almuerzo: pechuga de pavo hervida con puré de calabacín y calabaza, jugo de naranja.
- Merienda: budín de avena, pan integral.
- Cena: dos sarmis rellenos de arroz y verduras, agua mineral.
día siete
- Desayuno: un trozo de cazuela de queso fresco con pasas, achicoria.
- Almuerzo: 2 chuletas de lentejas y zanahorias, arroz.
- Merienda: 3 cheesecakes horneados, jugo de naranja.
- Cena: manzanas rellenas de queso fresco y albaricoques secos, té de manzanilla.
El colesterol alto con un estricto cumplimiento del canon de esta dieta puede volver a la normalidad. La regularidad y el autocontrol son muy importantes para lograr resultados.
ayuno ocasional
El ayuno se utiliza para reducir el colesterol en la sangre. Los niveles elevados de colesterol se pueden tratar con una dieta con elementos de inanición completa de la siguiente manera: con la falta de alimentos, el cuerpo comienza a utilizar las reservas de lipoproteínas de baja densidad para obtener energía para la vida. Después de solo 12 horas de ayuno, el colesterol, como fuente alternativa de energía, comienza a liberarse en la sangre y se descompone para formar energía.
Horario aproximado de inanición de colesterol para una semana:
El primer día: solo jugo de manzana y zanahoria recién exprimido, diluido con agua 1: 2. El segundo día puede beber el jugo sin diluir con agua. Para el almuerzo puedes comer 50 g de zanahorias ralladas. En el tercero, beba jugos de uva, manzana y zanahoria. Cena con cien gramos de puré de verduras, y antes de acostarte - kéfir.
En el cuarto y quinto día, agregue verduras y frutas ralladas, y por la noche, queso fresco ligero. En el sexto y séptimo día, el desayuno debe consistir en verduras y frutas ralladas, y para la cena y el almuerzo, comer cereales de trigo sarraceno o mijo demasiado cocidos. Una dieta tan estricta solo se puede llevar a cabo después de consultar a un médico y bajo supervisión médica. Para regular el colesterol alto, es necesario repetir periódicamente el curso del ayuno terapéutico.
No es fácil elegir la dieta óptima para el colesterol alto; es necesario estudiar en detalle todas las características del cuerpo de una persona. Es muy importante tener en cuenta las enfermedades que lo acompañan, el género, la edad. Sólo un menú bien diseñado es eficaz para prevenir las graves consecuencias de la hipercolesterolemia.