La vesícula biliar es importante, pero sin ella puedes existir perfectamente. Con el enfoque correcto, la vida seguirá satisfaciendo nuevos colores. Y una dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayudará en la existencia completa de la dieta. ¿Cuál es la esencia de tal dieta?
¿Por qué necesitas una dieta especial?
La bilis es la encargada de digerir los alimentos. Cuanto más pesado, espeso y rico en calorías, más bilis se necesita. También participa en la formación de enzimas de diferentes grupos. En su forma natural, se almacena en un tanque especial, también conocido como vejiga. Si no está allí, se altera la liberación oportuna de bilis, el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complejo.
Qué dieta ayuda después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza la digestión;
- alivia las náuseas;
- alivia la acidez estomacal, eructos desagradables;
- previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
- previene el desarrollo de enfermedades relacionadas.
La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido, sin gastar reservas de energía en la digestión de alimentos complejos. Además, un sistema de dieta especial le permite adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones de vida para evitar complicaciones desagradables. Este es un elemento nutricional necesario para una persona enferma, que requiere un estudio detallado.
Bitán! La indicación para la dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, incluso sin su eliminación. Cuanto antes una persona normalice su dieta, mejor para su condición.
Productos prohibidos por la nutrición médica
No se puede comer comida rápida, platos de dudosa procedencia, cocinados con mucha grasa, diversas especias. Independientemente del método de extirpación de la vesícula biliar, la dieta incluye el rechazo de los encurtidos, la carne ahumada y cualquier producto industrial semiacabado. La autococción con productos de calidad acelerará significativamente la recuperación y ayudará a evitar complicaciones.
Lo que no puede estar en una dieta con una vesícula biliar extirpada:
- cebollas de todo tipo, rábanos, repollo, otras plantas cruzadas fermentadoras, ajo;
- carnes grasas, aves con piel, capas de grasa;
- pasteles, postres con crema;
- guisantes, frijoles, otras legumbres, maíz;
- champiñones frescos, salados y asados;
- huevos cocidos, fritos;
- bayas y frutas, encurtidos.
Las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles, cualquier especia picante, picante y agria están inmediatamente prohibidas en la dieta. No debe conocer nuevos productos durante el período de recuperación después de la cirugía. No puedes beber café o té negro fuerte. Al recibir decocciones de hierbas, las infusiones requieren la consulta con un médico.
¡Nota! Si desea té de limón, puede agregar la cáscara a la taza durante la dieta. No aumenta la acidez de toda la bebida, pero da un aroma brillante y rico.
Lista de productos permitidos y recomendados
Desde el primer mes depende no solo la recuperación, sino también el trabajo de por vida del tracto digestivo. Esto no quiere decir que la carta esté compuesta por platos monótonos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es extensa, lo que permite comer bien.
Qué alimentos están permitidos en la dieta después de una colecistectomía o cirugía:
- todas las frutas dulces, verduras con acidez suave sin fibra gruesa;
- productos lácteos de todo tipo, pero bajos en grasas;
- queso sin sal hasta 2 rebanadas al día;
- galletas saladas, bizcochos (hasta 100 g por día), pan duro;
- cereales de todo tipo, cebada y mijo solo después de 4 semanas;
- pasta;
- carne baja en grasa;
- vísceras (hígado, corazón);
- pescado blanco, mariscos;
- tortillas;
- mermelada y preparaciones caseras similares, miel;
- azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de seguir la dieta para eliminar la vesícula biliar, puede diversificar los tipos de pasteles, introduciendo gradualmente repollo fresco. Las verduras cocidas están permitidas hasta la cuarta semana (final de mes).
Bitán! Si una persona tiene sobrepeso, entonces de la dieta se deben excluir las galletas saladas, el pan duro y los cereales durante la dieta.
Otras reglas
En la dieta después de la extirpación (laparoscopia) de la vesícula biliar, es necesario reducir la carga en el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. La forma más fácil de eliminar el exceso de grasa. Elimine la carne de cerdo al mínimo, elimine todos los restos de grasa, piel, capas de grasa de otras carnes, use filetes limpios.
Otras reglas dietéticas:
- La sal dietética está limitada a 6 g por día, la cantidad máxima posible es de 8 g. Está contenido en algunos productos.
- Agua a temperatura ambiente. La cantidad diaria promedio es de 1-1, 5 litros.
- La cantidad de comida es importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, se permiten hasta 8 refrigerios.
- Evita el chocolate. Afecta negativamente la membrana mucosa del tracto digestivo, causa irritación, interrumpe la síntesis de enzimas.
- La cantidad máxima de té es de dos tazas, solo se utilizan bebidas sin alcohol. La rosa mosqueta no está permitida porque contiene mucho ácido. La achicoria es posible.
- Verduras, frutas se consumen cocidas durante 3-4 semanas. Las excepciones son los plátanos, que se pueden consumir inmediatamente.
Independientemente del tipo de plato, debe estar a temperatura ambiente o un poco más caliente. Además, no prescriba usted mismo vitaminas, suplementos dietéticos o enzimas digestivas. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del cuerpo, deben seleccionarse junto con el médico tratante.
¿Qué agua mineral se puede beber durante la dieta?
Las bebidas carbonatadas crean una carga adicional en el tracto digestivo, lo cual es inaceptable cuando se está a dieta. Después de la operación se puede utilizar cualquier agua medicinal, pero sin gases. Es mejor dar preferencia a otras bebidas, compotas caseras, la gelatina tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces durante la dieta.
¿Puedo beber alcohol, fumar?
Las bebidas alcohólicas no están permitidas de acuerdo con las reglas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no hace frente a la descomposición de las grasas. En cualquier caso, ingresan al cuerpo incluso con productos dietéticos. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.
¿Cómo preparar los alimentos para la dieta?
Dado que las primeras 3-4 semanas del menú de la dieta consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinar correctamente. Está prohibido todo tipo de fritura, incluso en una sartén seca o parrilla no se pueden cocinar los alimentos.
Principales métodos de tratamiento térmico:
- hirviendo en agua. Para mejorar el sabor de los alimentos, puede introducir vegetales (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede consumir estando a dieta.
- Cocción al vapor. La mejor manera de hacer dieta. Le permite obtener productos jugosos y sabrosos con la máxima conservación de los nutrientes.
- extinción. Permitido en una dieta, pero sin freír previamente. También debes prestar atención a las salsas. El tomate es imposible debido a la alta acidez, se permiten sopas ligeras a base de vegetales y carnes magras.
- Cocinar en el horno. Al comienzo del niño, es deseable cocinar bajo papel de aluminio, en una bolsa. No es deseable que los productos se cubran con una corteza gruesa. Podemos quitar la capa marrón.
- Cocinar en una multicocina. Este método combina varios tipos. El dispositivo puede cocinar no solo en agua, sino también en vapor. Se permite hervir a fuego lento en una estufa liviana, pero no en el horno. El aparato se fríe desde abajo, no se puede hacer.
La dieta después de la extracción de la vesícula biliar después de 1 mes puede diversificarse ligeramente, por ejemplo, untar el producto con mantequilla o crema agria, hornear hasta que aparezca una costra ligera en el horno. Todavía no puedes freír. Si el plato está quemado, entonces debe cortar todo el exceso.
¿Cuánto tiempo tendrás que seguir la dieta?
No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero tendrás que acostumbrar tus órganos a trabajar a pleno rendimiento. En promedio, la renovación de los sistemas internos lleva un año. Con cada mes que pasa, la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) será más fácil de tolerar y comer se convertirá en un hábito.
Desde hace más de un año, poco a poco se van introduciendo alimentos prohibidos y algunos platos nuevos. Eso sí, bajo estricto control. Todavía es imposible comer una porción de pilaf con cordero, beber limonada y comer un pastel. Pero puedes probar un plato.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: un menú para todos los días
Aquí hay una dieta general de acuerdo con las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. En el menú de dieta después de la extracción de la laparoscopia de la vesícula biliar por día, no se especifica el tamaño de la porción, pero para adultos, el volumen no debe exceder los 300 ml. Se dan seis comidas al día, si lo desea, puede agregar otros 1-2 refrigerios, con descansos entre comidas de 1, 5-2, 5 horas.
> borde de la tabla zx = "1" relleno de celdas = "0" >La dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) no indica pan por día, que se puede comer para el almuerzo. Además, esta comida consta de un primer plato, porque se utiliza un sistema fraccionario. Pero si lo desea, puede agregar un poco de papilla al menú de la dieta, además de introducir carne o pescado.
recetas de menú de dieta
De cada producto se pueden preparar docenas de platos interesantes. Por lo tanto, no debe preocuparse por las limitaciones, es mejor aprovechar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de la semana para la dieta después de la extracción de la vesícula biliar tiene diferentes platos, aquí están las recetas.
Pollo salteado en un tarro
Una forma muy sencilla y rápida de cocinar aves en su jugo. Él gana con el hecho de que no tienes que seguir el proceso. Nada se quema, no se escapa, el plato se puede servir con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pollo;
- 2-3 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- Sol.
Preparación de la comida:
- El ajo y el ajo no se deben comer. Por lo tanto, debe picarse en trozos grandes para que sea más fácil de quitar más tarde.
- Cortar el ave en porciones, quitar la piel.
- Coloque el pollo y las verduras en un frasco de vidrio, salpique ligeramente las capas. Coloque una cubierta de metal en la parte superior, pero retire el anillo de goma (sello).
- Coloque un frasco de pollo en un horno frío, encienda 180, cocine a fuego lento durante dos horas.
De esta manera puede cocinar conejo, ternera, cualquier otro tipo de carne (permitida). Cubra con papas, rodajas de calabacín o calabaza si lo desea.
Espaguetis con mariscos y queso
Este plato es adecuado no solo para la dieta después de la extirpación (laparoscopia) de la vesícula biliar, sino también para la comida diaria de otros miembros de la familia. Opción chic y muy rápida incluso para una cena de gala. Espagueti de cualquier tipo, cocine de acuerdo con las instrucciones.
Ingredientes:
- 300 g de mariscos;
- 130 ml de nata o leche desnatada;
- 30 g de queso;
- sal, eneldo;
- 1 cucharadita de brašno;
- espaguetis.
Preparación de la comida:
- Si el marisco está congelado, debes dejarlo descongelar. Lo que necesitas para limpiar. Retire las cáscaras, corte los productos si es necesario.
- Ponga la crema en el sherpa en la estufa. Llevar a ebullición, bajar los mariscos, cocinar por dos minutos.
- Mezcle la harina y 30 ml de agua, agregue a un tazón, agregue sal, revuelva y cocine por un minuto más. Es importante no exagerar.
- Retire del fuego, agregue el eneldo. Al momento de servir, coloque los espaguetis en un plato llano, vierta sobre la salsa de mariscos, espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, solo puede cocinar camarones o calamares, platos similares con mejillones son excelentes, pero aún menos deben cocinarse a tiempo.
Sopa de calabaza
Los primeros platos son muy sabrosos y brillantes, aquí tienes un ejemplo de ello. Increíble sopa de calabaza que se cocina rápida y fácilmente en media hora.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- un poco de crema agria y queso.
Preparación de la comida:
- Rebane las verduras, póngalas en un sherpa y agregue suficiente agua para cubrir la comida por 3 cm.
- Poner al fuego, cocinar las verduras hasta que estén blandas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre los productos. Salar el plato al final.
- Licúa las verduras hasta que estén cremosas.
- Cuando sirva un plato dietético, sazone con crema agria baja en grasa, puede espolvorear con queso rallado sin sal.
Otras sopas de puré dietéticas se preparan de manera similar. A menudo, además de las verduras, la sopa de pollo se basa en trozos de aves. Si los mueles, obtienes una comida abundante.
menú de vacaciones
Según la dieta general al extirpar la vesícula biliar, puede hacer un menú para cualquier día festivo. Hay platos que ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. Nadie supondrá que están preparados de una manera especial. Aquí hay recetas para el plato principal, los aperitivos de carne y el postre. También pueden estar presentes en el menú diario.
Hornear en ollas
Una variante de un plato muy sencillo, pero sabroso y espectacular. En la mesa festiva, el horneado se sirve directamente en ollas en porciones. El número de productos es arbitrario.
Ingredientes:
- carne de res u otra carne;
- Papa;
- calabaza;
- médula vegetal;
- zanahorias;
- crema;
- Sol.
Preparación de la comida:
- Corte la carne en cubos de 2 cm, agregue sal y un poco de crema agria, revuelva. Dejar marinar durante dos horas.
- Limpia todas las verduras. Puede usar solo papas y zanahorias, excluya otros ingredientes. Cortar en cubos menos que la carne.
- Combine las verduras con la carne, agregue sal, revuelva y coloque en ollas, llenando casi hasta arriba.
- Agregue 50 ml de agua a cada olla para servir. Vierta con 0, 5 cucharadas de crema agria.
- Cerrar, poner en un horno frío, precalentar a 180 grados. Olvídate de comer a la 1, 5 en punto.
Puede abrir el asado al final, espolvorear con queso, dejar que se derrita y sofreír ligeramente. Obtendrás una comida realmente festiva.
quieren lenguaje
Gran plato para la mesa de la dieta. Se ve bien, de manera interesante puedes desmontar los productos. Se permite agregar pollo hervido, huevos de codorniz, pero una persona no puede comerlos después de extirpar la vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lengua de res;
- 1 er. yogelatina;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- son, hierbas.
Preparación de la comida:
- Remoja tu lengua. Enjuague, ponga en una sartén, agregue la cebolla, la zanahoria y cocine hasta que estén blandas. Retire la zanahoria tan pronto como esté cocida. Colar el caldo varias veces, verter con 0, 5 l.
- Agregue gelatina a la sopa enfriada, déjela durante media hora.
- Cortar la lengua pelada en rodajas, las zanahorias en cualquier trozo, disponerlas bien en un bol. Puedes agregar ramitas de cualquier verdura, huevos.
- Caliente la sopa hasta que la gelatina se disuelva, agregue sal al gusto. Recuerde que la sal es limitada en la dieta. Colar de nuevo para deshacerse de los coágulos de gelatina ocasionales.
- Vierta líquido tibio sobre la lengua, póngalo en el refrigerador por 6 horas.
De manera similar, puede hacer gelatina de pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.
manzanas al horno
Una receta de un postre saludable y permitido que se puede consumir después de extirpar la vesícula. Es fácil de preparar para cualquier día festivo, no necesariamente durante la dieta. Se recomienda elegir manzanas pequeñas con cáscara gruesa, las variedades de otoño e invierno son excelentes.
Ingredientes:
- 5 manzanas;
- 130 g de requesón;
- 2 cucharadas. yocariño;
- 1 pizca de vainilla.
Preparación de la comida:
- Moler miel con requesón y vainilla. Puede usar azúcar, que la dieta lo permita.
- Corte las "tapas" de las manzanas, quite los corazones, haga agujeros limpios. No perfore el lado opuesto, debe tener un fondo.
- Rellene las manzanas con requesón, rellene con miel, cubra con trozos en rodajas.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de las manzanas. Servir frío.
Puedes cocinar tal postre no solo con vainilla, sino también con canela. Las manzanas van muy bien con él.