Entre las muchas dietas, es muy difícil elegir una que no requiera grandes costos financieros y, al mismo tiempo, permita al cuerpo mantener un equilibrio de nutrientes incluso en una dieta restringida. Es por eso que la dieta del trigo sarraceno es tan popular. En términos de utilidad, los cereales sustituyen a todo el conjunto de alimentos, actúan con rapidez y son baratos.
Todo el secreto radica en la preparación adecuada de la papilla, que, como plato principal de la dieta, cambiará el cuerpo en la forma de deshacerse de los depósitos de grasa, el exceso de líquido y otros lastre.
Beneficios del trigo sarraceno para el cuerpo humano
En cuanto a su valor nutricional, el trigo sarraceno es uno de los cereales líderes entre los cereales. Las proteínas que contiene son casi como en la carne, que reemplaza con éxito en la dieta de los vegetarianos. Y los carbohidratos, a diferencia de la mayoría de los cereales, son muy pequeños, lo que es importante para los diabéticos y los que están perdiendo peso. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno es rico en fibra, lo que significa que puede limpiar el hígado y todo el tracto digestivo.
El contenido de vitaminas y microelementos en este cereal es un tema especial. Las vitaminas B son esenciales para el corazón y el cerebro, proporcionan buena vista y equilibrio de agua y sal, y la vitamina P es buena para los vasos sanguíneos.
El ácido fólico, fósforo, potasio, hierro, zinc y una gran cantidad de otros oligoelementos y ácidos útiles hacen que el trigo sarraceno sea indispensable para restaurar la vitalidad, el metabolismo celular y lipídico.
Es por eso que la papilla de trigo sarraceno es indispensable en el menú de mujeres embarazadas, niños y todos los que se preocupan por su salud. Y, por supuesto, en la dieta de quienes controlan su peso. De hecho, con cualidades tan valiosas, el trigo sarraceno tiene un bajo contenido de calorías y la capacidad de eliminar el exceso de colesterol y otras sustancias innecesarias del cuerpo. Una combinación tan exitosa formó la base de la dieta de trigo sarraceno.
Posible daño a los cereales.
Debido a su fácil tolerabilidad, el trigo sarraceno no tiene contraindicaciones de uso. Pero se recomienda en cantidades limitadas para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, con tendencia a calambres y diarrea, así como durante procesos inflamatorios en el sistema digestivo.
Duración de la dieta con trigo sarraceno y posible pérdida de peso.
Con toda la utilidad del trigo sarraceno, la duración máxima permitida de la dieta sin daño tangible al cuerpo es de 14 días. Además, la pérdida de peso más pronunciada se produce en la primera semana. Por lo tanto, los nutricionistas han desarrollado opciones para diferentes duraciones: tres, cinco, siete días y dos semanas. Después de todo, no todo el mundo puede soportar una mono-dieta durante mucho tiempo, en cuyo caso puede elegir la opción más suave.
Es imposible decir con certeza cuántos kilogramos ganará en un cierto período de tiempo. Todo depende del peso "inicial" y la masa de otras características individuales. En promedio, es posible perder de 1, 5 a 3 kg en una semana y de 3 a 6 kg en dos. Este proceso es cada vez más obvio, cuanto más kilos de más hay en el cuerpo. Puede repetir el curso de pérdida de peso del trigo sarraceno a más tardar un mes y medio después del anterior.
La forma correcta de cocinar gachas dietéticas
El trigo sarraceno para bajar de peso se prepara de una manera especial: debe cocinarse al vapor, no hervir. Por tanto, es más conveniente cocinar inmediatamente la cantidad necesaria para el día. Por la noche, se deben verter 500 g de sémola de trigo sarraceno sobre agua hirviendo en un volumen de 1, 5 litros, cubrir con una tapa y colocar en un lugar cálido o envuelto en una manta. Por la mañana, la papilla dietética desmenuzable estará lista para comer.
Se obtiene una opción más rápida usando un termo. Se vierte un vaso de cereal en su matraz y se vierte con dos vasos de agua hirviendo, y luego se cierra con una tapa. Una infusión de 45 minutos es suficiente para preparar la papilla.
De esta forma, los granos conservan su valor tanto como sea posible. La papilla dietética excluye los aditivos en forma de sal, azúcar, aceite, especias y salsas.
Variedades de dieta de trigo sarraceno.
La variedad de dietas a base de trigo sarraceno es bastante amplia. Opciones más populares:
- trigo sarraceno estricto;
- ahorro (curación);
- kéfir de trigo sarraceno;
- trigo sarraceno y manzana;
- trigo sarraceno y hortalizas;
- trigo sarraceno con frutos secos;
- con productos lácteos bajos en calorías;
- con verduras, magro pescado y carnes magras.
Una dieta estricta implica el uso exclusivamente de trigo sarraceno al vapor y agua, de vez en cuando una pequeña cantidad de kéfir, pero esta opción es una verdadera prueba de fuerza de voluntad. El más popular es el kéfir de trigo sarraceno, que permite, además de la papilla, hasta un litro de kéfir por día.
La dieta económica de trigo sarraceno para adelgazar también se utiliza como alivio terapéutico para el organismo. Permite añadir un poco de queso fresco al desayuno de trigo sarraceno, un trozo de carne magra para la cena, así como una merienda al día en forma de manzana o un vaso de kéfir o yogur sin aditivos.
Incluir frutos secos (no más de cinco a seis piezas al día) o una cucharadita de miel ayudará a quienes no se sientan bien sin azúcar en su dieta.
En cualquiera de las variantes, puede beber agua sin gas o té verde sin restricciones, comer de cuatro a seis veces al día y la última es de 4 a 6 horas antes de acostarse.
Dieta mono 3 días
Es más probable que la versión de tres días no sea una dieta, sino un curso útil de llenado o una opción de prueba para aquellos que desean probar su fuerza antes de una restricción dietética prolongada. Pero incluso en tan poco tiempo, muchos logran perder alrededor de dos libras y sienten cambios agradables en el estado de la piel.
Es óptimo permanecer en un estricto trigo sarraceno o kéfir de trigo sarraceno (hasta 1 litro de kéfir por día) durante los tres días. Si pesa demasiado o hay sensación de debilidad por falta de azúcar, se permite comer una manzana, naranja o algún fruto seco.
Dieta 5 días
Un ciclo de dieta más largo permite una selección más amplia de suplementos dietéticos bajos en calorías.
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Gachas de trigo sarraceno, un vaso de kéfir bajo en grasa, manzanas | 200 g de papilla, 200 g de ensalada de verduras con aceite de oliva | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| Dia 2 | Alforfón rociado con kéfir, manzana, té | Alforfón rociado con kéfir, 200 g de verduras frescas | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| Día 3 | Durante el día, coma cinco porciones de trigo sarraceno empapadas en kéfir, beba más agua. | ||
| Día 4 | Gachas de trigo sarraceno, 100 g de requesón bajo en grasa, 0, 5 tazas de kéfir | Gachas de trigo sarraceno, un trozo de carne magra cocida, verduras guisadas | 100 g de papilla de trigo sarraceno, un vaso de kéfir |
| Dia 5 | Alternativamente trigo sarraceno con kéfir cada dos horas + mucha agua y té verde |
Dieta 7 días
Para una pérdida de peso tangible, se recomienda mantener una dieta de kéfir y trigo sarraceno durante toda la semana o seguir el siguiente esquema.
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Gachas de avena, media taza de kéfir | Chuletas de alforfón al vapor sin aceite | Gachas de trigo sarraceno o cazuela, un vaso de kéfir |
| Dia 2 | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
| Día 3 | Gachas de avena, frutos secos | Gachas de avena, lechuga | Gachas de avena, un vaso de kéfir |
| Día 4 | Pan de trigo sarraceno, tortitas de trigo sarraceno | Gachas de avena | Gachas de avena, manzana |
| Dia 5 | Gachas de avena, un vaso de kéfir | Ensalada de col, chuletas de trigo sarraceno al vapor | Un vaso de kéfir, naranja o manzana. |
| Día 6 | Un vaso de kéfir | Chuletas de trigo sarraceno al vapor | Gachas de avena o cazuela, un vaso de kéfir |
| Día 7 | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
Dieta 14 días
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Gachas de avena, café sin azúcar | Sopa de verduras | Alforfón con verduras asadas |
| Dia 2 | Gachas de avena con verduras, té sin azúcar | Sopa de leche de trigo sarraceno sin azúcar | Alforfón, huevo cocido, repollo |
| Día 3 | Durante el día: gachas de trigo sarraceno, más agua. | ||
| Día 4 | |||
| Dia 5 | Durante el día: trigo sarraceno con frutos secos, decocción de escaramujos. | ||
| Día 6 | Trigo sarraceno, té | Sopa de pollo con hierbas | Trigo sarraceno con coliflor rebozada |
| Día 7 | Gachas de avena con verduras | Okroshka con huevo | Trigo sarraceno, huevo |
| Día 8 | Gachas de avena, requesón, té | 200 g de ternera magra cocida | Gachas de avena con verduras |
| Día 9 | Dentro de tres días: trigo sarraceno en agua, kéfir, té sin azúcar | ||
| Día 10 | |||
| Día 11 | |||
| Día 12 | Gachas de avena, té | Sopa ligera de verduras | Alforfón, un puñado de nueces |
| Día 13 | Gachas de frutos secos | Sopa ligera con lentejas | Gachas de avena con verduras y setas |
| Día 14 | Gachas de avena, requesón bajo en grasa | Sopa de huevo | Gachas de pechuga de pollo al vapor |
La dieta puede ser deliciosa
A continuación se muestran recetas con las que podrás diversificar tu dieta con trigo sarraceno y sacarle el máximo partido.
Sopa de trigo sarraceno
Por tres litros de agua tomamos un vaso de trigo sarraceno, y además:
- cebolla;
- zanahorias;
- pimenton;
- 2 tomates
- unos trozos de coliflor;
- un poco de verdor.
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el tomate y sofríe en una mínima cantidad de aceite vegetal. Póngalos en agua hirviendo junto con el trigo sarraceno y otras verduras y cocine durante unos 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las hierbas y un poco de sal.
La versión menos estricta permite añadir patatas y un poco de ghee o huevos revueltos.
Gachas de avena con verduras
Para un vaso de trigo sarraceno necesitarás un calabacín mediano, 1 pimiento, 2 tallos de apio, tomates frescos (o una cucharadita de tomates secados al sol), hierbas frescas o secas al gusto, 40 ml de aceite vegetal.
Vierta dos tazas de agua hirviendo sobre el trigo sarraceno y reserve. Mientras tanto, pelar y cortar las verduras en cubos y los pimientos en tiritas y sofreír en aceite caliente. Anteriormente, el aceite se puede calcinar con comino triturado u otras especias favoritas, así como con tomates secos.
Combine las verduras terminadas con el trigo sarraceno, agregue medio vaso de agua, agregue pimienta y sal, hierva toda la masa debajo de la tapa y luego cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego retire del fuego, agregue las hierbas picadas y sirva.
Chuletas de trigo sarraceno
Para 200 g de cereal, tome 1 huevo y 1 cebolla. Además, necesitará pan rallado, hierbas frescas y sal, así como aceite vegetal para freír.
Sin embargo, las chuletas dietéticas se cocinan mejor al vapor o en el horno.
Cocine el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté suave y frío. Pica la cebolla en cubos y agrégala al trigo sarraceno junto con el huevo crudo. Use una picadora de carne para convertir la mezcla en trigo sarraceno molido. Agregue pan rallado a la carne picada en tal cantidad que se vuelva lo suficientemente espesa como para formar chuletas.
Los sacamos con las manos mojadas, los freímos o los enviamos a una caldera de vapor o al horno.
Panqueques de trigo sarraceno
Los panqueques dietéticos se hornean en el horno. Según esta receta son exuberantes y tiernos. Pase 300 g de trigo sarraceno y un paquete de queso fresco a través de una picadora de carne, agregue gradualmente 4 cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y 0. 5 cucharaditas de sal, y en el proceso de amasado adicional agregue 1 taza de crema baja en grasa.
Coloque la mezcla en una bandeja para hornear para formar panqueques y hornee hasta que esté dorado.
Rollos de trigo sarraceno
Tienes que quitar las hojas superiores del tenedor de repollo, luego bajar la cabeza de repollo al agua hirviendo, cocinar a la mitad, enfriar un poco y desarmar en hojas. Los lugares de engrosamiento de los tallos deben arrancarse ligeramente.
La carne picada es mejor cocinar con anticipación. Para hacer esto, se deben mezclar unos 300 g de trigo sarraceno cocido con cebolla frita y huevo. Envuelva la carne picada en láminas, formando sobres o cilindros, y colóquela en una sartén engrasada.
Hornee durante unos 10 minutos, luego vierta la crema agria con la adición de sal y pimienta y envíe al horno por otra media hora. En lugar de crema agria, puede usar salsa de crema agria con la adición de una pequeña cantidad de harina frita en mantequilla y sopa de verduras. Sirve el chucrut espolvoreado con hierbas picadas.
Sin comida durante la dieta
La dieta del trigo sarraceno real excluye por completo el uso de sal y azúcar, aceite, mayonesa, ketchup y todas las demás salsas, especias y condimentos. La carne y el pescado, si se incluyen en la dieta durante este período, deben ser magros. Los productos lácteos también deben ser bajos en grasa y excluir la presencia de aditivos aromáticos y aromáticos.
Por supuesto, bajo una prohibición total toda la harina y las verduras dulces, picantes y saladas con almidón como las papas y las frutas súper dulces como los plátanos o los dátiles.
Salir de la dieta
Este es un momento muy escrupuloso del que depende la seguridad de los resultados obtenidos con la ayuda de una dieta, así como la minimización del estrés para los órganos y sistemas al volver a una dieta normal.
Para no perder peso en poco tiempo, debe salir del modo de restricción sin problemas. Durante la primera semana, se aconseja no recordar las harinas, los alimentos dulces y grasos.
Poco a poco, puede introducir mantequilla de alta calidad y cada día o dos agregar dos o tres nuevos productos: varias variedades de carne y pescado moderadamente grasosas, despojos, queso, nueces. Beba mucha agua y té verde y, lo más importante, no coma en exceso.
Sin embargo, muchos de los que han pasado por el curso de descarga por sí mismos no sienten la necesidad de tener hábitos alimentarios poco saludables previos y adhieren conscientemente a una dieta equilibrada, minimizando o eliminando por completo los productos de repostería industrial, salsas con grasas trans y grandes cantidades de sal, grasas y frituras.
Contraindicaciones
Cualquier dieta es un fuerte estrés para el cuerpo, incluso si se basa en un producto tan útil como el trigo sarraceno. La debilidad, la fatiga y los dolores de cabeza son posibles durante este período, por lo que es mejor no planificar este evento en un momento de fuerte sobrecarga física o psicoemocional: exámenes, emergencias en el trabajo, etc.
En cualquier caso, incluso una persona que se considere perfectamente sana debe consultar a un médico antes de iniciar un alta prolongada.
Las contraindicaciones estrictas son:
- embarazo y lactancia;
- cualquier forma de diabetes;
- hipertensión;
- alta actividad física;
- período estresante;
- enfermedades nerviosas;
- enfermedades del tracto gastrointestinal en la fase aguda;
- insuficiencia cardíaca o renal;
- someterse a una cirugía en los órganos abdominales;
- período de recuperación después de cualquier cirugía, lesión grave o infección.
Opiniones de nutricionistas sobre la eficacia de las dietas de trigo sarraceno
La experiencia práctica de la pérdida de peso permite a los nutricionistas confirmar que las dietas a base de trigo sarraceno son efectivas en términos de pérdida de peso y sostenibilidad de los resultados, siempre que las restricciones se superen adecuadamente. El cuerpo obtiene suficiente proteína y fibra, vitaminas y minerales para que el daño se mantenga al mínimo.
Sin embargo, la monotonía del gusto puede ser bastante difícil de tolerar, especialmente para las personas que ya no sienten pasión por las gachas de trigo sarraceno. Para comprender qué tan aceptable es esta opción para un determinado organismo, los expertos le aconsejan que primero dedique un día a descargar trigo sarraceno a la semana.
Conclusión
Incluso si el resultado de la dieta parece insuficiente, es altamente indeseable exceder el umbral establecido de 14 días; esto puede provocar una deficiencia de vitaminas y la exacerbación de enfermedades crónicas. Se permite repetir la pérdida de peso en trigo sarraceno no antes de un mes y medio.
Si se siente mal durante la dieta o siente síntomas de empeoramiento de enfermedades existentes, así como sensaciones desagradables previamente desconocidas, debe salir lentamente del límite y consultar a un médico. Escuche y ame su cuerpo, y sin duda apoyará sus actividades de bienestar con sus reservas internas.