Inflamación de páncreas o pancreatitis, una enfermedad grave que puede reducir significativamente la calidad de la vida humana.
Puede ser causado por muchas razones diferentes y proceder en diferentes formas, la pancreatitis causa problemas con la producción de enzimas digestivas, lo que significa que la función de digerir alimentos y la absorción de nutrientes y la absorción de nutrientes.
Los médicos han desarrollado un régimen de tratamiento especial para esta enfermedad, un lugar importante en el que se requiere una dieta adecuada.
Reglas de potencia básica para la pancreatitis
El páncreas es uno de los principales participantes en el proceso digestivo. Las enzimas han desarrollado sus alimentos divididos activamente, contribuyendo a una asimilación rápida y más completa. Hola, el hierro es fácil de manejar con esta tarea, produciendo la cantidad correcta de enzimas de páncreas (enzimas). Pero en el caso de la inflamación, demasiada grasa o alimentos pesados causa una carga corporal excesivamente mayor, empeora su condición aún más.
En el caso de la pancreatitis en cualquier forma, no seguiría no solo reglas estrictas para elegir los productos con los que discutiremos esto a continuación, sino que también los principios especiales de los alimentos están diseñados para manejar el páncreas más fáciles de manejar con su función principal.
- Primero, debe seguir las reglas de una dieta fraccional, es decir, a menudo de cinco a seis veces al día en piezas pequeñas, hasta 300 g.
- En segundo lugar, el ahorro químico del páncreas y otros órganos digestivos es necesariamente químico. Para esto, todo lo que puede causar su irritación y provocar una producción de enzimas demasiado activa está excluida de la dieta. La mayoría de los productos se cocinan o se hornean.
- En tercer lugar, se necesita la conexión mecánica del tracto gastrointestinal, es decir, comer platos en forma picada o incluso estancada (para pancreatitis aguda o deterioro de la forma de enfermedad crónica).
¡Importante!
Demasiados platos a largo plazo también pueden conducir a la inhibición del apetito y perder peso, de modo que el deterioro y la mejora de la condición del paciente se transmitan lo antes posible a la versión impermeable de la dieta.
- Cuarto, la dieta debe contener hasta el 60% de la proteína animal, es decir, aproximadamente 200 gramos por día.
- Quinto, la cantidad de grasa de hasta 50 g por día está limitada por su distribución única de comidas durante el día. La grasa solo se puede usar para cocinar, como plato independiente, está prohibida. Por ejemplo, el sándwich de mantequilla tendrá que ser abandonado, ya que la carga excesiva de grasa con gran probabilidad causará un deterioro de la enfermedad y empeorará su curso.
- La sexta cantidad de azúcar y alimentos que contiene azúcar hasta 30-40 g por día debe ser limitada, mientras que el contenido de carbohidratos debe permanecer claro, hasta 350 por día. Se deja reemplazar el azúcar con xilitol u otros sustitutos de azúcar.
- En siete, se excluye el uso de productos que causan una mayor formación de gas (uñas).
- Vosmys, el consumo de sal es limitado. La norma permitida es de tres a cinco gramos del día.
Sobre qué productos están permitidos con inflamación del páncreas, que están estrictamente prohibidos, le diremos a continuación.
Lo que se puede comer con pancreatitis dependiendo de las formas de enfermedad
En la pancreatitis crónica, en la fase de la remisión persistente, el paciente debe comerse de acuerdo con los requisitos básicos, pero el alimento no tiene que ser picado o eliminado. El propósito de la dieta en la pancreatitis crónica es proporcionar una buena nutrición, reduciendo el proceso inflamatorio en el páncreas y la restauración de sus funciones.
Los platos fritos, los productos que contribuyen a la fermentación en las tripas y los ricos aceites esenciales están excluidos de la dieta, así como toda mucosa irritante para las especias de tracto gastrointestinal y sustancias extractivas estacionales. Por ejemplo, la carne contiene sustancias extractivas que se dividen en agentes y tonterías. Un kilogramo de carne contiene un promedio de 3,5 g de sustancias extractivas de nitrógeno. La mayoría de las sustancias extractivas de nitrógeno en la carne de cerdo: su contenido total alcanza 6.5 g en un kilogramo de tejido muscular. La menor cantidad de sustancias extractivas se observa en el cordero: 2.5 g por kilogramo de músculo. En este sentido, en los casos en que las sustancias extractivas deben restringirse, se puede recomendar un cordero bajo.
Los moules de sustancias extractivas son carnosina, creatina, asfernivación, base de purina (hipoctoral), etc. El valor principal de las sustancias extractivas es su gusto y efectos de incentivos en las glándulas digestivas excretantes.
Lo siento, las sustancias extractivas (glucógeno, glucosa, ácido láctico) están en la carne por una cantidad de aproximadamente 1%. En sus actividades, son significativamente inferiores a las sustancias extractivas de nitrógeno.
La carne para animales adultos es más rica que las sustancias extractivas y tiene un sabor más pronunciado de la carne de animales jóvenes. Esto explica el hecho de que la sopa fuerte solo se puede obtener de animales adultos. Las sustancias extractivas de la carne son excreciones de estómago patógeno energético para las glándulas gástricas y, por lo tanto, la sopa fuerte y la carne frita son las más excitadas al separar los jugos digestivos. La carne cocida no posee esta propiedad, por lo que se usa ampliamente en la dieta, nutrición químicamente que ahorra energía, para gastritis, enfermedades ulcerosas, enfermedades hepáticas y otras enfermedades de los cuerpos digestivos.
Los platos están al vapor o al horno. Este tipo de potencia generalmente se recomienda durante mucho tiempo para dar al páncreas a la recuperación. La lista de productos permitidos para la pancreatitis crónica es bastante amplia, por lo que el paciente tiene la oportunidad de comer no solo correctamente, sino también delicioso.
La nutrición terapéutica en la forma aguda de pancreatitis y el empeoramiento de la pancreatitis crónica es casi la misma. El primer día de la enfermedad, se incluye en el sistema de emergencia con el ataque y se centra en reducir el dolor y las actividades del páncreas. Fórmula tradicional - "frío, hambre y paz" - refleja perfectamente los principios del tratamiento de la pancreatitis aguda y el deterioro de la forma crónica.
Para crear páncreas, la glándula funcional del paciente proporciona los nutrientes necesarios (generalmente aminoácidos y vitaminas) utilizando la nutrición parenteral, por lo tanto, la infusión intravenosa (administración), evitando el tracto gastrointestinal. En algunos casos, si el paciente no tiene reembolso ni signos de gastrásis, es decir, una desaceleración en la actividad estomacal, se le permite beber agua mineral alcalina o té débil, aproximadamente 1,5 litros por día. Aproximadamente el segundo o tercer día, el paciente se transmite gradualmente a una dieta intericest limitada y luego en su totalidad.
La nutrición terapéutica en pancreatitis aguda y el deterioro de la forma crónica difieren una variedad de funciones. En primer lugar, es necesario introducir la cantidad correcta de proteína en el paciente, porque son necesarias para la síntesis de inhibidores enzimáticos que suprimen la producción de este último páncreas. Para reducir la carga corporal, a veces se usan mezclas especiales para la dieta entérica a través de la sonda o la tubería. Aproximadamente dos semanas después, se permite que el paciente sea una dieta extendida con autoridades económicas químicas y mecánicas.
Durante este período, los pacientes recomiendan varios tipos de cereales o sopas de hierbas, platos de vapor picado de carne baja y pescado, proteínas de vapor, verduras y puré de frutas, algunas cabaña preparada, spoth, dos, gelatina. La sal de cocción no se usa.
Dieta terapéutica "Tabla no. 5 P": lista de productos
Al diagnosticar la pancreatitis, el paciente, junto con medicamentos, recibe una recomendación para la nutrición terapéutica. Especialmente para pacientes con pancreatitis, una versión especial de la nutrición no. 5 Para enfermedades hepáticas y de vesícula biliar - dieta no. 5 p.
Hay dos opciones para esta dieta. El primero está indicado para la pancreatitis aguda y el deterioro crónico, prescrito después del entorno en aproximadamente una semana. El contenido de las calorías de la dieta es 2170-2480 kcal.
Otra opción, prescrita para la pancreatitis crónica en la fase de remisión, caracteriza el alto contenido de proteínas, la dieta diaria con esta dieta debería tener un valor energético de aproximadamente 2440-2680 kcal.
Menú aproximado para un día hacia la dieta no. 5 P (segunda opción):
- Desayuno: avena de gachas en el agua, queso suflex, jugo de zanahoria;
- Segundo desayuno: manzana horneada;
- Almuerzo: calabacín y zanahoria, rollo de carne con puré de calabaza, baya;
- Jocadillo de la tarde: galletas no temas, té débil;
- Cena: Pike aplasta con la coliflor, la computación.
Lista de productos permitidos Dieta no. 5 P es el siguiente:
- Pocasel y cereales: Samolina, avena, núcleo de trigo sarraceno, arroz preparado en el agua.
- Productos lácteos: cabaña 1% grasa, yogurt y kéfir con contenido de grasa, bajos tipos de quesos.
- Sopas: membranas mucosas en cereales, verduras, sopas basadas en sopa de carne secundaria, pureza de sopa.
- Carne y pescado: pollo, conejo, carne de res, pavo, bacalao, lucio, nadador y otras variedades con marcas bajas bajas, bajas, cocidas o vaporizadas, pollos, bolas de carne, rodando.
- Vegetales y frutas: matraces, papas, folletos, repollo de color, zanahoria, tomate, pepinos, calabazas, formas dulces horneadas), fruta seca. Vegetales calientes, a veces eliminados.
- Salchicha: salsas blancas de emergencia como Behamel, sobre verduras, frutas.
- Dulce: gelatina de frutas y bayas, mouses, gelatina, malvaviscos (en pequeñas cantidades), miel, pastillas, algunas variedades de galletas incorrectas.
- Otros productos: aceite de cocción de mantequilla y vegetales, huevos de gallina (proteínas), pan de trigo ayer.
- Bebida: Jues: zanahorias, calabazas, albaricoque, palo de rosa, agua mineral, té débil.
Tratar sobre la mejora con el bienestar de la mejora solo se permite solo dentro de la lista de platos permitidos, sin violar la tecnología de cocina y no exceder el volumen recomendado.
Productos prohibidos durante la inflamación del páncreas
Dieta no. 5 P estrictamente prohibido para comer los siguientes productos:
- Pocasel y cereales: guisantes, frijoles, cebada y cereal de maíz.
- Productos lácteos: leche, crema agria, crema con mayor contenido de grasa, quesos duros, una cabaña gorda.
- JUHE: En la base de carnes fuertes y sopas de pescado, así como verduras excesivas como estación de servicio: Borsch, puerto, repollo de haz, oreja.
- Carne y pescado: variedades de grasa de pescado: salmón, trucha, caviar, pescado ahumado y salado, pescado enlatado, cerdo graso y carne de res, salchichas, ganso, pato, carne enlatada.
- Vegetales y frutas: todos los alimentos para verduras y alimentos enlatados afrutados, repollo blanco, cebolla, rábano, berenjenas, pimentón.
- Salchicha: ketchup, adj, mostaza y todas las salsas agudas.
- Dulce: chocolate, helado, masa de arena, cremas de confitería.
- Otros productos: grasas animales, pan de centeno y cualquier sdoba, hongos en cualquier forma.
- Drink: Jues: naranja, uvas, cerezas, tomate, bebidas carbonatadas, cualquier alcohol, té fuerte y café.
La violación de la dieta puede causar un ataque incluso si la condición del paciente ha sido estable durante mucho tiempo.
La importancia de las enzimas cuando la digestión de los alimentos
La cavación de alimentos en el cuerpo va con la participación de enzimas de varias especies producidas con estómago, páncreas e intestinos oscuros. Cada una de las enzimas es responsable de dividir ciertos componentes de alimentos. En este caso, se producen enzimas, dividiendo:
- Proteínas - Protabit (Thripsin, Chiriperipsin);
- Ácidos nucleicos: nuclear;
- Grasas - lipasa (steapsin);
- Los carbohidratos son Amylaz.
En el caso de la inflamación del páncreas, su capacidad para sintetizar las enzimas se reduce significativamente, se produce una deficiencia enzimática. Esta condición se manifiesta por una violación de las funciones digestivas del cuerpo y la absorción de nutrientes, y numerosos síntomas desagradables, como sillas líquidas, deshidratación corporal, síntomas de vitamina y anemia. El peso del cuerpo puede caer repentinamente, a menudo corazón, náuseas, vómitos, surgen los apodos. La deficiencia extendida de las enzimas es muy peligrosa, porque sin un tratamiento adecuado, conduce al agotamiento total del cuerpo.
Por lo tanto, la nutrición adecuada, combinada con la terapia enzimática centrada en la actualización de la falta de ezima, es bastante capaz de reducir las manifestaciones desagradables de la pancreatitis y las enzimas. Lo más importante es claro para cumplir con todas las citas de médicos que asisten a evitar la actuación de aficionados.