Hoy en día, a las niñas se les ofrecen muchas formas sofisticadas de perder peso y secar el cuerpo. A menudo, nada de esto produce el efecto deseado. La mejor manera de perder peso es recurrir a métodos probados y aprobados por nutricionistas. Uno de ellos es la dieta keto, menú de la semana, reseñas y consejos útiles que conocerás en este artículo.
La historia de la dieta cetogénica
Dato interesante, pero a través de la dieta de cetonas a principios del siglo XX, los niños fueron tratados por ataques epilépticos. Los médicos notaron cambios en el cuerpo del niño. Su peso corporal se redujo y su capa de grasa se redujo. Después de eso, en la práctica médica, la dieta cetogénica fue un éxito y se usa intensamente en dietética.
La dieta cetogénica se llama así debido a las moléculas (cuerpos cetónicos) que produce el hígado y que actúan como fuente de energía. La dieta se basa en la obtención de energía a partir de la masa grasa, debido a que se limita la ingesta de grandes cantidades de hidratos de carbono en el organismo.
Puede utilizar este método de pérdida de peso ahora mismo. Pero debes entender que si no lo intentas, nada funcionará. En la dieta será necesario minimizar los alimentos que contengan hidratos de carbono, y no absorber proteínas y grasas en cantidades excesivas.
La esencia de una dieta cetogénica
El sistema de dieta se basa en el hecho de que una persona limita la ingesta de alimentos con carbohidratos y, por lo tanto, prácticamente elimina la ingesta de calorías. Las proteínas y las grasas pueden actuar en parte como un sustituto de la energía, pero esto no será suficiente para que el cuerpo funcione normalmente. Como resultado, se incluirán los depósitos de grasa.
¿Cuál es la diferencia entre una dieta cetogénica y otros métodos de pérdida de peso basados en proteínas? La dieta está llena de alimentos que contienen grasas vegetales, no grasas animales.
El cerebro obtiene su energía de la glucosa. Si los carbohidratos se excluyen por completo, entonces no tendrán nada que extraer de los recursos para una vida plena. Entonces surge la pregunta lógica: ¿de dónde en este caso el cerebro tomará suficiente energía?
Cuando hay una falta de carbohidratos en la dieta, el hígado participa activamente. Descompone las grasas en ácidos grasos y produce glicerol, lo que resulta en la formación de cuerpos cetónicos. Estos productos metabólicos alimentan el cerebro sin ningún problema mientras mantienen su trabajo estable.
Si el cuerpo necesita carbohidratos, extrae glucógeno de los músculos y el hígado. Así comienza el proceso de adaptación.
Clasificación
La dieta cetogénica se divide en tres tipos:
- Base. Es más adecuado para aquellos que no quieren llevar un estilo de vida activo y someterse a un entrenamiento deportivo. No se requiere un impulso adicional de carbohidratos.
- Objetivo. Diseñado para aquellos que llevan entrenamientos activos. Se trata de la dieta keto, cuyo menú semanal exige el reparto de hidratos de carbono por hora: en la víspera de las cargas deportivas y al final de las mismas. De esta forma la persona tendrá más energía y no sentirá falta de fuerzas.
- cíclico. Consiste en alternar el consumo de hidratos de carbono en grandes y pequeñas cantidades. Asegura el mantenimiento de niveles óptimos de glucógeno en los tejidos musculares y hepáticos. La descarga de un día durante la semana contribuye a la reducción de la capa de grasa.
Beneficio
La principal ventaja de esta técnica es la rapidez y la calidad de los resultados. La pérdida de peso será seguida por fatiga y cansancio constante.
También se notará la desaparición paulatina de la capa de grasa. La dieta keto es indispensable para deportistas que, sin perder masa muscular, necesitan reducir grasa.
Vale la pena señalar otra ventaja importante de dicho sistema de suministro de energía. Es una disminución del apetito. Este efecto puede explicarse por una disminución en la cantidad de insulina en el sistema circulatorio. Debido a que las dietas cetogénicas son bajas en proteínas y grasas, puede evitar el problema del hambre constante y el apetito "salvaje".
Las ventajas adicionales de la dieta cetogénica son la preservación a largo plazo del efecto logrado y la ausencia de reacciones de estrés del organismo (que está presente en otras opciones de pérdida de peso).
Después de completar dicha dieta, no hay una desaceleración en el metabolismo. En consecuencia, la persona no comenzará a aumentar de peso nuevamente. Sin embargo, no debe aumentar inmediatamente la cantidad de carbohidratos en el menú.
¿Quién no está en una dieta cetogénica?
Bajo ninguna circunstancia debe probar este método de pérdida de peso para personas que padecen diabetes. Asegúrese de evaluar el riesgo de efectos secundarios y estudie las contraindicaciones antes de comenzar una dieta. También tendrá que consultar a un médico. La dieta cetogénica debe llevarse a cabo de acuerdo con ciertas reglas desarrolladas por médicos modernos en diferentes países.
Está estrictamente prohibido su uso si hay:
- Enfermedades de los riñones, hígado, tiroides y aparato digestivo.
- Lesiones en el trabajo del sistema cardiovascular del cuerpo.
- En la mujer: embarazo y lactancia.
- Inflamación de la vesícula biliar: crónica o aguda.
Hay algunos efectos secundarios y posibles efectos nocivos en la dieta de cetonas. También es necesario conocerlos de antemano.
En los primeros siete días de la dieta, el cuerpo pasa por un proceso de reestructuración. Por lo tanto, una persona puede sentir una leve sensación de debilidad, debilidad y fatiga. Esto se debe a la falta de carbohidratos.
También necesitará ingerir una cantidad limitada de minerales, oligoelementos beneficiosos y vitaminas. Esto puede afectar negativamente procesos corporales importantes y algunos órganos.
Los médicos recomiendan tomar complejos vitamínicos durante una dieta cetogénica. Recuerda que la mayoría de las grasas animales contribuyen al aumento del colesterol malo.
Beneficios
El programa de dieta cetónica tiene las siguientes características positivas:
- Pérdida de peso rápida. Aquí las características individuales del organismo juegan un papel importante. A veces, solo una semana le permitirá perder cinco libras.
- Ligera disminución de la masa muscular. La pérdida de peso será seguida por la quema de grasa. Es una grasa que se convierte en energía.
- Elimina la sensación de hambre. No hay alimentos bajos en calorías en esta dieta. Pero tampoco hay carbohidratos rápidos (aumentan el apetito).
- Una ráfaga tangible de energía, vitalidad y fuerza. La cetosis convierte la energía de la grasa almacenada. El cuerpo no lo gasta en procesar los carbohidratos entrantes.
Bebidas
Mientras sigue una dieta de cetonas para saciar su sed, puede beber solo estos tipos de bebidas:
- agua pura y limpia;
- té: negro o verde;
- café (necesariamente sin azúcar).
Adicionalmente, pero en pequeñas cantidades, puedes usar agua de coco, vino y capuchino sin glucosa.
¿Se pueden usar edulcorantes?
La dieta Keto, cuyo menú semanal para mujeres excluye por completo los carbohidratos, también prohíbe los dulces, que tanto gustan a muchos miembros del sexo débil. Si de verdad quieres mimarte, tienes que darte un truco y usar edulcorantes.
Los edulcorantes para uso directo no afectan el aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo, afectan negativamente la pérdida de peso, formando y manteniendo el deseo por los alimentos dulces. Los edulcorantes más dañinos que debes evitar:
- miel;
- fructosa;
- jugo de frutas concentrado;
- jarabe de agave;
- miel de maple.
Estos alimentos son altos en calorías. Por lo tanto, las propiedades relativamente dañinas son similares al azúcar blanco. Características negativas: impacto en la función renal y hepática, probabilidad de resistencia a la insulina, retorno de kilos de más.
Para aquellos que necesitan dulces, incluso durante la dieta, se recomienda el uso de eritroles o stevia. Tales sustancias no son tóxicas, son completamente inofensivas para el cuerpo y no contienen carbohidratos. Pero también aumentan el apetito y la flatulencia, tienen un sabor específico.
Etapas de adaptación del organismo.
Un rasgo característico de la dieta de cetonas es un período muy largo de adaptación del cuerpo humano a la nueva dieta.
El sexo débil se adapta durante al menos 5 días. La dieta Keto, cuyo menú semanal para hombres es más nutritivo, sigue siendo más pesada para la mitad fuerte. La adaptación en los hombres toma 7 días o más. Este período es considerado el más difícil.
Ya en el octavo día, el cuerpo humano se adapta y recupera por completo. Al principio, la persona se siente normal.
En los primeros 2 días de la dieta cetogénica, para obtener la cantidad de energía necesaria, el cuerpo consume carbohidratos previamente tomados. Entraron en el cuerpo incluso antes de que comenzara a perder peso.
Dificultades para el cuerpo.
Además, se vuelve más difícil, porque todos los carbohidratos depositados previamente ya se han agotado y la energía debe llevarse a alguna parte. Por lo tanto, el cuerpo comienza a procesar las proteínas en glucosa.
Así, el cuerpo humano entra en una situación estresante. En ese momento, puede extraer proteínas del tejido muscular, lo que provocará una sensación de debilidad y, a veces, una sensación de dolor muscular. Pero pronto comenzará un período durante el cual las grasas se queman directamente.
De aquí surge el siguiente patrón: adaptación del cuerpo humano a circunstancias extraordinarias, producción de cuerpos cetónicos y quema de grasas. Además, la descomposición de las proteínas se ralentiza.
Si sigue las recomendaciones básicas de los expertos, es posible perder de 0, 5 a 2, 5 libras por semana. El período máximo durante el cual puede sentarse en una dieta cetogénica es de 3 semanas.
Lista de productos recomendados y prohibidos
La característica principal de esta dieta es que la mayor parte de la dieta serán alimentos ricos en proteínas. A continuación se muestra una lista de alimentos básicos para la dieta de cetonas y aquellos que es mejor evitar.
Recomendado:
- Carne. Por supuesto, es una fuente importante de proteínas y vitaminas. Es mejor comer carne de aves, vacas, conejos o cerdos.
- Pescado. Un auténtico tesoro, que se compone de una enorme cantidad de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Pescado rojo adecuado, arenque, bacalao, capelán, platija, atún y halibut. Recuerda que la carne y el pescado deben cocinarse al vapor o al horno.
- Mariscos varios. Por ejemplo, mejillones o calamares ricos en proteínas. También es adecuado para cangrejos. Los camarones y las ostras se digieren bien.
- Huevos. Los microelementos más ricos se consideran pollo y codorniz.
- Nueces. Se pueden agregar a los platos principales y también se pueden usar como refrigerio. Por ejemplo, nuez, avellana, almendra o pistacho.
- Vegetales. Por supuesto, son bajos en calorías y altos en fibra. Pero algunos de ellos contienen una gran cantidad de carbohidratos. Se recomienda comer repollo, calabacín, pepinos, rábanos, espinacas, lechuga, verduras.
- frutasLímite estricto. Solo se permiten manzanas agrias, pomelos, naranjas.
- Productos lacteos. No descuides su uso. Son ricas en calcio, vitaminas y minerales. Puede queso fresco, yogur sin azúcar, queso, yogur bajo en grasa.
Prohibido:
- En primer lugar, debe excluir por completo varios tipos de productos de confitería: pasteles, dulces, galletas.
- Fruta dulce. Estos incluyen plátanos, uvas, caquis, mangos.
- Verduras con demasiados hidratos de carbono. Estos son papas, maíz, ajo, cebollas, batatas.
- Productos de panadería.
- Varios tipos de cereales.
Se recomienda no comer más de 50 gramos de carbohidratos por día. También es necesario beber muchos líquidos. Al menos 2 litros por día.
Menú para la semana con la dieta keto
Con base en los alimentos recomendados y prohibidos anteriormente, armar una dieta no es difícil.
La dieta cetogénica durante una semana puede incluir carne de cualquier tipo, pescado, varios tipos de mariscos, productos lácteos, huevos, frutas sin azúcar, verduras, nueces. Aquí también puede agregar champiñones, aceite vegetal, especias y condimentos.
Es importante recordar que una dieta cetónica requiere al menos tres comidas principales.
Dieta keto, cuyo menú aproximado en una semana se puede elegir fácilmente desde la plantilla:
- Desayuno: cualquier plato de huevo.
- Merienda: leche/batido de proteínas o frutos secos.
- Almuerzo: plato de carne magra.
- Cena: mariscos en cualquier forma.
- Segunda cena: producto de leche fermentada.