La gota fue confirmada científicamente en 1865. Thomas Sendegum describió la enfermedad en su libro, Tratado sobre la gota, en el que describió los signos, síntomas y ataques de la enfermedad que había estado experimentando durante 30 años.
En tiempos de Hipócrates se le llamaba la "enfermedad de los reyes". Se tienen en cuenta las causas: consumo excesivo e indiscriminado de alimentos y alcohol.
¿Qué es la gota?
La gota es una patología asociada con la deposición de sal en las articulaciones y los riñones, y se caracteriza por un dolor intenso en estas áreas. La progresión de la enfermedad conduce a ataques recurrentes y crecientes, lo que conduce a la formación de tofos. Se trata de nódulos que provocan un cambio en la forma de las articulaciones. La urolitiasis y la insuficiencia renal se desarrollan constantemente.
El diagnóstico se realiza en forma de recolección de líquido sinovial y detección de urato en él. También se toman radiografías de las articulaciones afectadas. Cuando alivia la inflamación, normaliza la dieta y reduce el ácido en la orina, puede dar lugar a resultados positivos en el tratamiento.
La enfermedad es más común en hombres después de los 40 años. Las patologías femeninas se observan en el período posmenstrual. El daño articular ocurre en todo el cuerpo, pero con mayor frecuencia en las piernas.
Principales causas de gota:
- herencia;
- coma alimentos con purina en grandes cantidades;
- mala excreción de ácido úrico del cuerpo;
- catabolismo de núcleos de purina.
Principios de la dieta nutricional
El desarrollo de la gota depende de los trastornos metabólicos del cuerpo. Para el tratamiento, la dieta es una forma eficaz. La buena nutrición debe controlarse diariamente. El principio fundamental de una dieta para la gota es reducir la sal en la sangre. Con su exceso, los riñones no podrán funcionar por sí solos. El incumplimiento de la dieta puede provocar una recaída. Un ataque de dolor puede comenzar en cualquier momento. Esto suele suceder de noche. Si no sigue una dieta, la enfermedad puede progresar y extenderse a todas las articulaciones.
El tratamiento debe realizarse en casa. Implica seguir una dieta equilibrada. Este se considera un método básico y eficaz. El menú lo compila un médico que tiene en cuenta las características individuales del paciente. La dieta es necesaria para reducir los niveles de ácido úrico.
Características de una dieta para la gota
Las purinas no deben incluirse en la composición de los alimentos en una dieta para la gota, ya que contribuyen a la acumulación de ácidos. Las purinas se encuentran en la carne y los alimentos grasos. Por lo tanto, se recomienda a las personas con gota que consuman más comidas vegetarianas. Las recetas no incluyen ingredientes costosos y la técnica de cocción no es complicada. Pero es importante combinar solo los alimentos permitidos.
La terapia nutricional puede ayudar a tratar los síntomas de la gota en el hogar.
Comer alimentos grasos y picantes provoca un ataque asociado con un aumento del ácido úrico y un dolor intenso lo suficientemente rápido. Por ejemplo, beber demasiado café que contiene grandes cantidades de purinas puede provocar una recaída. Los alimentos de alto riesgo incluyen alcohol, cerveza, refrescos e incluso uvas. Están completamente excluidos de la dieta de una persona enferma.
Para eliminar rápidamente las purinas del cuerpo, se prescribe al paciente un régimen de bebida abundante. La cantidad de líquido que se consume diariamente alcanza los 2, 5 litros. En caso de urolitiasis, se necesita agua con álcali y bicarbonato de sodio. Es posible lograr la neutralización de la orina con un exceso de proteínas vegetales y cítricos en los alimentos.
Dieta para la gota en las piernas
La dieta de la gota debe controlarse constantemente. Dado que el tratamiento se lleva a cabo en el hogar, una persona que padece la enfermedad debe tener la fuerza de voluntad y no violar el menú desarrollado. Según el estado del paciente, se crea un menú individual con productos permitidos y prohibidos. Los platos pueden ser deliciosos y variados a pesar de su sencillez. La dieta para la gota en las piernas no tiene restricciones muy estrictas, pero debe satisfacer al cuerpo enfermo y promover un estilo de vida saludable.
Errores dietéticos en la enfermedad:
- coma alimentos que contengan purina;
- abuso de alcohol;
- falta de líquido en la dieta;
- grandes cantidades de grasas animales;
- consumo excesivo de proteínas animales;
- sal de mesa y encurtidos;
- escasa cantidad de verduras y frutas en la dieta diaria.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta de la gota
En una dieta antigota, el paciente, además del tratamiento principal, también debe conocer los alimentos permitidos y prohibidos. Es imposible curar esta enfermedad o eliminar los síntomas sin seguir las reglas de la dieta.
Productos prohibidos:
- productos de panadería, es decir, productos ricos;
- carne (ternera, cordero, cerdo, salchichas);
- mariscos (especies grasas);
- leche salada y picante;
- legumbres;
- verduras (acedera, champiñones);
- frutas (uvas, frambuesas, higos);
- mayonesa;
- productos de confitería y repostería;
- grasas animales;
- bebidas alcohólicas;
- té negro, café;
- salsas (mostaza, rábano picante);
- especias y hierbas.
¡Presta atención!¡Los productos anteriores no deben consumirse ni agregarse a la comida del paciente!
A primera vista, el menú antigota puede parecer aburrido y sin sabor. De hecho, ese no es el caso.
Existe una lista de productos permitidos para el consumo sin riesgos para la salud:
- productos de panadería - pasteles desagradables;
- carne - conejo y pollo;
- carne de pescado cocida (variedades bajas en grasa);
- huevos (1 pieza por día);
- productos lácteos (sin grasa y sin sal);
- no son legumbres;
- verduras (patatas, zanahorias, cebollas, ajo, tomates);
- frutas (manzanas verdes, albaricoques, mandarinas);
- grasas vegetales;
- tés de frutas, jugos naturales de productos aprobados.
Puede ajustar su dieta a semillas y nueces:
- nueces;
- cedro; Almendras;
- avellanas;
- pistachos.
Los cacahuetes contienen muchas purinas y por lo tanto deben eliminarse de la dieta.
¡Esto es interesante!Hubo un debate entre los científicos sobre el uso de tomates en la dieta de un paciente. Finalmente, contienen trazas de ácido oxálico. Resultó que las verduras rojas son inofensivas, pero por el contrario, son útiles debido a los antioxidantes y fitoncidas. Eliminan la inflamación que es común en la gota. De ello se deduce que los tomates se pueden comer con gota en cualquier cantidad.
Contraindicaciones para la gota
El alimento más popular tiene contraindicaciones para una dieta antigota. Debido a la patología crónica, puede y debe acostumbrarse a los platos inclinados, ya que están destinados a aliviar los síntomas y reducir significativamente el dolor. La dieta debe cumplirse siempre. Porque una taza de café o de uvas puede provocar un ataque de dolor.
Durante el período de empeoramiento de la gota, los medicamentos se utilizan siguiendo la dieta. También se requiere reposo en cama. Todo esto detiene los procesos inflamatorios. Al preparar las comidas para el paciente, es mejor mantener una mesa con alimentos permitidos y prohibidos en un lugar visible.
Limite el consumo de carne y pescado a dos veces por semana. Según la recomendación del médico, el pescado se debe comer con branquias y conchas. Estos subproductos del pescado eliminan perfectamente las toxinas del cuerpo. En caso de un ataque de dolor, el uso de estos productos se retrasa varias semanas.
Los alimentos semielaborados y enlatados están categóricamente contraindicados. Dieta no. 6 prohíbe el uso de caldo. Finalmente, las sopas y el borscht se preparan a base de ellos. El caso es que esta excepción está bastante justificada, debido a la adición de diversas especias y condimentos que pueden provocar un ataque. Sería correcto cocinar la carne por separado y usar la sopa debajo de las verduras como sopa. Durante el proceso de cocción, el agua se drena y se cambia varias veces. Esto reduce la concentración y elimina las purinas de la composición.
Dieta para la gota: menú de la semana
La enfermedad no se puede curar, especialmente si la patología se acompaña de diabetes u obesidad. Para reducir la recaída y el empeoramiento de la gota, se usa una dieta especial - tabla número 6.
La dieta antigota se puede seguir todo el tiempo, aunque el menú está diseñado para una semana. La dieta es desarrollada por el médico tratante.
Puede haber varias opciones para una dieta de este tipo, que no difieren mucho entre sí. El proceso utiliza tecnología de cocción convencional.
Lunes
- té con jarabe de arándano, huevo duro, ensalada de tomate, pan de centeno;
- jugo de manzana recién exprimido, verduras guisadas;
- ensalada de remolacha, pavo hervido, calabaza guisada, compota;
- patatas cocidas con queso, ensalada con repollo, tintura de rosa mosqueta.
- kéfir.
martes
- pudín de queso fresco con crema, té verde con miel;
- galletas de salvado, bebida de achicoria;
- sopa de fideos con verduras, chuletas de pollo al vapor, bebida de frutas;
- guiso de verduras, compota;
- leche de queso.
Miércoles
- panqueques con calabacín, gachas con trigo sarraceno en leche, té;
- manzana verde;
- sopa de verduras y arroz, bacalao hervido, ensalada de remolacha, jugo de zanahoria;
- trigo sarraceno con guiso, jugo de manzana, hígado de galleta;
- decocción de salvado de trigo.
jueves
- borscht sin carne, leche, crutones;
- tostadas con queso, té de manzanilla;
- puré de papas con albóndigas, panqueques de papa, panqueques, compota;
- calabacín asado, ensalada de frutas, té con leche;
- leche horneada fermentada.
Viernes
- avena, ensalada de verduras, jugo de cereza;
- batido de sandía, limón, fresa y pera, pan;
- puré de patatas, estofado de conejo, ensalada de col, té;
- huevo cocido, sopa de cebada, jalea;
- manzana al horno con requesón, té de rosa mosqueta.
Sábado
- gachas de trigo, bebida de achicoria;
- pan de jengibre con kéfir;
- pollo hervido con trigo sarraceno, caviar de berenjena, té;
- pilaf dietético, ensalada de pepino, pan, gelatina;
- varenets.
Domingo
- cazuela con requesón, panqueques con requesón, té;
- tortilla con huevos de codorniz (4 piezas);
- sopa de puré de queso, tostadas de ajo, té de granada;
- arroz con verduras guisadas, ensalada de remolacha;
- yogur.
Este es un menú general sin alimentos prohibidos para personas con gota. Una dieta equilibrada y completa te permite utilizarlo durante mucho tiempo. Para lograr un mayor efecto, es necesario pasar los días de ayuno.
Dieta para la gota: Reseñas de nutricionistas
La reseña del profesor del Departamento de Gastroenterología y Dietética es la siguiente. Si el tratamiento farmacológico es ineficaz, el tratamiento principal es una dieta para la gota.
La gravedad del proceso afecta los enfoques dietéticos en el tratamiento de los pacientes, a saber:
- frecuencia de convulsiones;
- niveles de ácido úrico en plasma;
- peso corporal del paciente.
La cantidad de purinas, grasas, proteínas, sales de sodio y alcohol en la dieta debe reducirse al mínimo.
La dieta puede reducir rápidamente el ácido úrico en plasma y volver a niveles normales. Acción eficaz y cicatrizante a base de ingredientes naturales.